«Кофе — утеха старушек»: продукты-геропротекторы XVIII — начала XX в.

Аннотация

Предметом исследования данной статьи являются представления о влиянии пищевых продуктов на продолжительность жизни человека, распространенные в конце XVIII - первой четверти XX в., а также концепции долголетия, принятые в этот период. рассматриваются пищевые продукты, способствующие увеличению продолжительности жизни при правильном их употреблении в соответствии с возрастом, телосложением, темпераментом и полом человека. Целью данной статьи является создание общей картины научно-медицинских представлений о достижении долголетия на стыке диетологии, философии и истории медицины. их новое переосмысление представляется весьма актуальным ввиду возобновляющихся практик долголетия в современном обществе, возвращения к гипотезам и теориям о «секрете долгожителей» и т.п. В настоящее время имеются исследования, рассматривающие медицинские концепции и конкретные рецепты прошлого с целью поиска новых подходов к развитию современной медицины. Так, ряд инноваций в науке и медицине современности (например: омолаживащий эффект от крови, сунамитизм, коррелирование возраста матерей с долголетием детей, «кровати для долголетия» и др.) уже были описаны специалистами в области долголетия в XVIII - XIX вв. изучение подобных концепций и введение в научный оборот сведений о различного рода поисках и изобретениях в данной области в прошлом позволят обогатить научную базу по теме. данное исследование базируется на материалах медицинской и научно-популярной литературы конца XVIII - первой четверти XX в. Внимание фокусируется на продуктах, популярных в современном повседневном употреблении, которые, как считалось, оказывают геропротекторный эффект, а также омолаживают и оздоравливают организм человека. Это такие продукты, как кофе, чай, сахар, шоколад, корица и др. результатом исследования является выявление общих представлений о секрете долголетия, основанных на анимистической концепции, которой придерживались представители научной медицины, философско-религиозного врачевания и магико-мистических целительских традиций в России на рубеже XIX - ХХ вв.